Salát Caprese

Ingredience:

• 2 střední rajčata
• 125 g mozzarelly light
• čerstvé lístky bazalky
• olivový olej
• balzamikový ocet
• sůl a pepř dle chuti

Postup:

Pokud připravujeme tento salát pro sebe jako rychlou svačinu, a nezáleží nám tedy na estetickém vzhledu, umytá rajčata nakrájíme na větší kostičky nebo měsíčky.

V případě, že počítáme svůj denní příjem kalorií, je rozumnější zvolit mozzarellu light (se kterou jsou také počítány nutriční hodnoty salátu), která se od té klasické liší menším množstvím kalorií a tuku, avšak množství bílkovin je stejné, u některých výrobců dokonce vyšší. Sýr si necháme trochu odkapat a poté nakrájíme na přibližně stejné kousky jako rajčata.

Nakrájenou mozzarellu a rajčata osolíme a opepříme dle chuti, nezapomeneme přidat balzamikový ocet, lžíci olivového oleje a vše dobře promíchat. Lístky čerstvé bazalky taktéž přidáme do salátu, nebo s nimi můžeme salát pouze dozdobit.

Jestliže nemáme čerstvou bylinku, můžeme ji nahradit lžičkou bazalkového pesta či sušenou bazalkou. Bazalka je ale nedílnou součástí tohoto salátu a rozhodně nesmí chybět jak kvůli barvě, tak kvůli chuti.

A teď esteticky na jedničku

Pokud máme více času a salát připravujeme například pro návštěvu, je vhodné zvolit jiný způsob servírování.

Rajčata a mozzarellu nakrájíme na půlcentimetrové plátky, které střídavě pokládáme na větší, nejlépe kulatý talíř. Vše pokapeme citronovou šťávou a olivovým olejem, rovnoměrně osolíme a opepříme. Vše dozdobíme lístky bazalky, která přidá na chuti a barevně dotvoří italskou vlajku.