Krémová dýňová polévka

Ingredience

• 1 středně velká dýně
• 500 ml zeleninového vývaru
• 1 stroužek česneku
• 3 středně velké brambory
• 1 větší cibule
• Lžička oleje
• ½ smetany na šlehání
• Sůl, pepř dle chuti
• Špetka muškátového oříšku
• Špetka červené papriky
• Dýňová semínka

Postup

Troubu předehřejeme na 170 °C. Dýní omyjeme a rozkrojíme na 4 části, pro pohodlnější loupání měkký vnitřek se semínky vydlabeme například lžící. Dále dýni můžeme nakrájet na měsíčky nebo kostičky, stejným způsobem si připravíme i brambory. Poté si oloupeme česnek. Vše pokládáme na plech vyložený pečícím papírem. Zeleninu osolíme, opepříme, přidáme červenou papriku a bylinky, my jsme použili provensálské koření. Vše poté lehce pokapeme olejem. Pečeme zhruba 15 – 20 minut, dokud dýně není měkká.

Mezitím si připravíme zeleninový vývar. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a lehce ji osmažíme v hrnci na kapce oleje. Přidáme pečenou zeleninu, zalijeme vývarem a tyčovým mixérem vše důkladně rozmixujeme do jemně krémové konzistence. Polévku necháme trochu povařit a následně zalijeme smetanou na šlehání. Nakonec přidáme muškátový oříšek, osolíme a opepříme dle potřeby. Případně také posypeme praženými dýňovými semínky.