Lískový ořech – nenápadný, zato na živiny bohatý

Malé kulaté skořápky oříšků známých z pohádky o Popelce sice neobsahují drahé šaty, ale zato v nich najdete poklad bohatý nutričně. Co vše tedy obsahují a jakými účinky na zdraví se lískové ořechy pyšní?

Popis

Lískové ořechy jsou nenápadné malé kulaté plody keře z čeledi břízovitých, který se jmenuje líska obecná a který zdomácněl také u nás a najdete ho téměř na každém rohu, přesněji řečeno na okrajích lesů, v křovinách, okolo cest a blízko vody. Líska totiž miluje vlhkost.

Botanicky se na rozdíl od arašídů nebo třeba mandlí lískové ořechy skutečně řadí mezi ořechy a neklamou tak svým názvem. Jejich kulatá skořápka je na jednom konci zašpičatělá a na tom druhém skryta listem zvonkovitého tvaru, který na ní sedí jako čepička. Uvnitř této skořápky je ukryto jedno jádro kulovitého tvaru. Dozrávají koncem léta, odkdy je také můžete začít sbírat.

Původ

Tyto ořechy, které kromě naší domoviny pěstují Spojené státy americké, Turecko, ale také země jižní Evropy, pocházejí údajně z Asie, kde je považují za symbol plodnosti, ale také prý nosí štěstí. Některé zdroje ale tvrdí, že do Evropy nebyly přivezeny, ale že z ní pocházejí a to konkrétně z její jižní a východní části. Tak jako tak se jedná o jednu z nejstarších konzumovaných potravin, důkazy o její konzumaci pocházejí již z doby před 9000 lety a archeologové je našli ve Skotsku.

Důležité látky v lískovém ořechu

Dvě třetiny lískových ořechů, to je zdravý tuk. Omega 3 a omega 9 mastné kyseliny, které v ořeších najdete, jsou tuky prospěšné zejména srdci a cévám. Dále lískové ořechy obsahují sacharidy, velké množství bílkovin a vlákninu, kterou ocení hlavně vaše střeva. Dále v nich najdete velké množství vitaminů a nejrůznějších minerálů a stopových prvků jako je vápník, zinek, železo, fosfor, mangan, hořčík, měď a draslík. Z vitaminů jsou to vitaminy skupiny B, konkrétně B1, B6, a také vitamin E, což je významný antioxidant.

Pozn: Pražením lískových ořechů přijdete o vitaminy skupiny B. Vhodnější je také jíst ořechy neloupané, jelikož většina antioxidantů je obsažena právě ve slupce.

Vliv lískových ořechů na zdraví

O vlašských ořeších se ví, jak blahodárné účinky mají na mozek, věděli jste však, že v tomto za nimi ořechy lískové nijak nezaostávají? Díky obsahu draslíku a hořčíku podporují správné fungování nervové soustavy a lecitin, který v nich také najdeme, se zase stará o paměť a koncentraci. Zároveň hořčík podporuje regeneraci svalů po fyzické námaze.

Potřebujete více informací?

Sepsali jsme pro vás 10stránkový e-book o hubnutí a tvarování postavy.

Sepsáno na základě našich zkušeností s lidmi, jako jste vy (našimi čtenáři)

Potřebné informace přelouskáte snadno za jeden večer, získáte přitom informace, které hledáte, uceleně na jednom místě. Sepsali jsme ji na základě dotazů a zkušeností stovek našich čtenářů a klientů - běžných lidí, kteří chtěli shodit pár kilo a dostat se do formy.

Kniha mimo jiné obsahuje

Jak nastavit zdravý jídelníček
Jak hubnout a vytvarovat postavu
Jak správně počítat kalorie
Jak měřit výsledky
Jak změnit svůj život k lepšímu díky změně postavy

Více informací

Snižují také hladinu cholesterolu v krvi a jsou prevencí proti cukrovce.

Obsažený vápník se postará o vitalitu vašich kostí a zubů. Díky obsahu vitamínů skupiny B a vitaminu E, kterému se často přezdívá vitamin krásy, prospívají také pokožce, vlasům a nehtům. Jsou tedy skvělé nejen pro zdraví, ale také pro krásu.

Hrstička těchto na živiny bohatých ořechů postačí jako zdravá svačinka, díky obsahu vlákniny a bílkovin opravdu nadlouho zasytí. Vláknina se zároveň stará o správné fungování střev.

Využití lískových ořechů v kuchyni

Na trhu je najdete v podobě celých ořechů se slupkou i bez, pražené, mleté nebo také v podobě lískooříškové pasty a také ořechového másla. Lískové oříšky mají nasládlou chuť, což je přímo předurčuje k použití do všeho, co jen lehce zavání cukrem.

Využití ve sladké kuchyni mají opravdu obrovské. Přidávají se do pečiva, připravují se z nich nejrůznější dezerty a cukroví. Jsou také součástí oblíbené a velmi známé lískooříškové pomazánky Nutella a jejích levnějších napodobenin. Jejich skvělé souznění s čokoládou využívají také výrobci pralinek a dalších cukrovinek. Vyrábí se z nich také zmrzlina. Stejně jako jiné ořechy se také lískáče hodí ke zdobení ranních kaší, do jogurtu nebo do domácí granoly.

Mleté lískové ořechy jsou také skvělou alternativou klasické bílé mouky, mimo jiné také proto, že jsou bezlepkové. Dalšími benefity je nutriční hodnota, kterou se v tomto článku zabýváme výše a také oříšková chuť, která pečivo pozvedne na vyšší úroveň. Lískovými ořechy také můžete nahradit jiné ořechy nebo semena v pestu.

Tip: Lískové ořechy můžete skladovat stejně jako ořechy vlašské.

Olej z lískových ořechů

Také z lískových ořechů se lisuje kvalitní olej, který můžete použít vnitřně jako lék nebo v kuchyni, ale i při péči o svou krásu. V kuchyni jej využívejte jen pro studenou úpravu, na smažení se tento oříškový olej opravdu nehodí. Má výraznou lískooříškovou chuť, skvěle s ním dochutíte saláty, omáčky, polévky…

Má také léčebné účinky, a to na plíce, a také harmonizuje hormonální soustavu. Jeho pravidelné užívání ocení tedy například ženy, trpící problémy s menstruací. Vhodný je také pro masáže a své využití má také v aromaterapii. Při kosmetické péči oceníte jeho lehkou vstřebatelnost do pokožky. Je vhodný na mastnou a aknózní pleť, regeneruje pleť unavenou a díky své schopnosti regulace tvorby mazu se hodí k péči o mastné vlasy v podobě zábalu.