Microgreens v kuchyni: Spousta živin v malém balení

Každému kuchaři udělá radost, když se mu povede nejen dobře uvařit chutný pokrm, ale dokáže rovněž překvapit správnou přílohou a dekorací na talíři.

Barevná souhra na talíři

Velmi oblíbenou pochoutkou, která se dá rovněž využít jako ideální příloha a dekorace v jednom, jsou microgreens. V podstatě se jedná o mikrozeleninu, která je samozřejmě v současné době velmi oblíbenou surovinou. Dají se vypěstovat i různé mikrobylinky, které se sklízí nejvýše do 10 cm jejich výšky. Bezpochyby obsahují velké množství vitamínů, antioxidantů a dalších prospěšných látek. Mohou být v různých barevných kombinacích, podle druhu zeleniny. To rozhodně přiláká pozornost, ale osloví i jejich chuť, která je jedinečná. I takto malá zelenina nebo bylinka vyniká tím, že bude chutnat jako plod před sklizní, avšak s tím rozdílem, že tento druh je doslova nabitý všemi zdravými zdroji.

Pozor na záměnu

Microgreens nejsou klíčky, jak by si někdo mohl myslet. A rovněž se i jinak pěstují.

Klíčky – klíčící semena, která se pěstují za pomoci vody a v podstatě se konzumují celá. Tudíž semínko, kořen a stonek je v podstatě jako jeden celek

Microgreens – se pěstuje v půdě nebo ve sterilním médiu, vláknité rohoži. Konzumují se bez kořenů, jelikož se seřezávají nad půdou.

Přesto obě dvě verze budou mít něco společného, a to je klíčení semínek. Rozdíl bude pouze ve způsobu pěstování a následné sklizni. I klíčky mají samozřejmě dostatečné množství zdravých benefitů pro lidský organismus.

Kvalitní semínka na klíčení

Pokud se zaměříte na koupi a výběr semen, poté je třeba semínka na klíčení pečlivě vybírat. Rozhodně se nehodí taková semena na klíčení, která se běžně sází na záhony. Ty jsou většinou chemicky ošetřeny proti nemocem a plísním, což ovšem není ideální pro přímou konzumaci klíčků.

Klíčení semen probíhá ve speciálních nádobách, a pokud dodržíte postup, můžete se těšit v krátké době z hotového produktu, který je plný vitamínů, bílkovin a dalších prospěšných látek. Semena na klíčení je lepší v tomto případě vybírat v BIO kvalitě, jelikož jsou produktem ekologického zemědělství a jsou tudíž vypěstována dle platných norem EU. Poté si můžete vybrat semena ke klíčení podle chuti, barvy a obohatit si tak zdravě svůj jídelníček.

Pokud jde o optimalizaci pro vyhledávač, je tedy naše společnost tím, kdo vám dokáže dokonale vyhovět.