Ořechy jsou potravinou, kterou velká část populace konzumuje výrazně méně, než je doporučeno. Případně konzumujeme ořechy v nevhodný čas nebo v nezdravé úpravě. V dnešním článku se proto podíváme na to, jak ořechy do jídelníčku správně zařadit.
Proč vlastně konzumovat ořechy?
Ořechy a oříšky (nemluvíme jen o vlašských a lískových, ale o obecně o všech druzích ořechů) jsou potravinou s unikátním složením. Převládá v nich totiž kombinace zdravých – pro naše tělo prospěšných – tuků. Jde o nenasycené mastné kyseliny omega-3. Tyto tuky pomáhají snížit riziko vzniku mnoha závažných chorob, ať už jde o kardiovaskulární choroby, mozkové příhody, nebo mnoho jiných.
Tukům sekunduje v ořeších neméně vysoký podíl bílkovin, ty se zase hodí pro obnovu tkání a růst svalové hmoty.
Pravděpodobně nejvíce ceněné jsou ale ořechy pro velice atraktivní složení z hlediska mikronutrientů, tedy vitaminů a minerálů. Konkrétní zastoupení mikronutrientů se liší dle druhu ořechu, v některých případech dokonce stačí sníst jeden jediný ořech, abyste splnili doporučenou denní dávku (konkrétně jde například o para ořech a jeho vysoký obsah selenu).
Kdy ořechy zařadit do jídelníčku?
Pokud ořechy ve vašem jídelníčku zcela chybí, pak je odpověď jednoduchá – nejlépe ihned!
Abychom ale odpověděli konkrétněji, je nutné se zamyslet nad složením ořechů. Jde o poměrně kalorickou potravinu, která navíc díky obsahu tuků zasytí na dlouhou dobu. Z toho plyne, že ořechy jsou skvělým palivem, které navíc bude fungovat mnoho hodin, aniž by se dostavil hlad. Ořechy je proto nejlepší konzumovat ráno k snídani, případně během dopolední svačiny či v čase oběda. Naopak menší smysl dává konzumace potravin během hodin večerních, kdy energie před spánkem tolik nepotřebujete.
Nelze ale ani říct, že večerní konzumace by byla vyloženě chybná. Největší chybou je ořechy nejíst vůbec. Pokud vám tedy konzumace v přiměřeném množství vyhovuje během večerních hodin, neměl by to být zásadní problém ani v případě redukční či nízkosacharidové diety. (samozřejmě s ohledem na celkovou skladbu vašeho jídelníčku).
Kolik ořechů denně sníst?
Klíčová otázka je, v jakém množství ořechy konzumovat. Odpověď není docela jednoduchá. Nejíme-li ořechů dostatek, tělu mohou chybět potřebné živiny. Jenže i nadbytek některých látek v těle může způsobovat zdravotní problémy. Pro jednotlivé druhy ořechů se navíc může kvůli rozdílnému obsahu mikronutrientů doporučená denní dávka lišit. Příkladem za všechny je jichž zmíněný para ořech, kterého bychom při pravidelné konzumaci neměli sníst více než 1 až 2 kusy denně!
Ideálním řešením je proto buď střídat různé druhy ořechů, nebo vsadit na nejlepší možnost, kterou je mix oříšků. V případě mixu je pak rada jednoduchá – snězte každý den jednu hrst takového mixu, tedy asi 35 gramů ořechů a oříšků.
Skvělá informace